pad thai

·       Concentré de tamarin : — Apporte une saveur aigre et légèrement fruitée qui est la base de la sauce pour Pad Thai.

·       Sauce poisson : — Donne une profondeur salée et umami, typique des plats thaïlandais.

·       Bouillon de poulet : — Ajoute de la richesse et de la profondeur à la sauce.

·       Sambal Badjac : — Une pâte de piment qui ajoute de la chaleur et du piquant au plat.

·       Miel  : — Apporte une douceur naturelle pour équilibrer l'acidité et le sel.

·       Pâte de crevette : — Ajoute un goût umami supplémentaire et une note marine qui renforce l'authenticité du Pad Thai.

·       Eau : — Pour ajuster la consistance de la sauce et la rendre plus fluide.

Allergènes :

1.     Poisson (sauce poisson, pâte de crevette) : Les deux sauces contiennent des extraits de poisson.

2.     Crustacés (pâte de crevette) : Présente dans la pâte de crevette.

3.     Gluten : Certains bouillons et sauces peuvent contenir du gluten, vérifier les labels.

4.     Sulphites : Potentiellement présents dans certaines sauces de poisson ou bouillons.

Conseil d'utilisation :

·       En tant que sauce pour Pad Thai : Utilise cette sauce pour enrober des nouilles de riz sautées avec des crevettes, tofu, ou poulet, accompagnées de légumes frais comme des germes de soja, de la coriandre, et des cacahuètes grillées.

·       Marinade : Cette sauce fonctionne bien comme marinade pour des crevettes ou du poulet avant de les griller ou de les cuire au wok.

·       Trempette : Tu peux aussi l'utiliser comme sauce pour tremper des rouleaux de printemps ou des brochettes grillées.

·       Accompagnement de légumes : Parfaite pour des légumes sautés, comme les pois mange-tout, les carottes râpées ou les haricots verts, apportant un équilibre sucré-salé.